बेकिंग सोडा (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) का उपयोग एंटासिड और बेकिंग में किया जाता है। यह किस प्रकार का लवण है?
बेकिंग सोडा (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) का उपयोग एंटासिड और बेकिंग में किया जाता है। यह किस प्रकार का लवण है?
सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (NaHCO3), जिसे आमतौर पर बेकिंग सोडा कहा जाता है, एक मृदु क्षार है। यह अम्लों से अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड मुक्त करता है, जिसका उपयोग अम्लता से राहत देने और बेकिंग के दौरान आटे को फुलाने दोनों में होता है।
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